Gestione Tracciabilità
La gestione della Tracciabilità di JStorePlatform
Tracciabilità alimentare
Cosa impone la normativa
I Casi di BSE (mucca pazza) e influenza aviaria hanno reso obbligatorio tracciare le carni bovine e avicole, dotando gli animali di una matricola e un passaporto individuale per seguirne ogni spostamento
Cosa offre IBC
Un software globale che copra tutte le fasi, dal macello al punto vendita per gestire il flusso di informazioni di tracciabilità.
Vengono tracciate le principali tipologie di carne: bovina, equina, ovina, caprina, avicola, suina, pollame, coniglio e il mercato ittico (specifiche Indicod)
Tracciabilità IBC
La soluzione software IBC gestisce la tracciabilità alimentare a 360° tramite:
Software del Pdv
Per la gestione della tracciabilità alimentare delle carni e del pesce con la possibilità di gestire anche documenti prelievi e trasferimenti. È inoltre disponibile l’integrazione software con i Kiosk
Software Android per PDA
Per la gestione dell’ingresso delle carni e del pesce direttamente da termina Android
Software di sede
Modulo della suite JStore per la gestione della tracciabilità da sede
Funzionalità
Tracciabilità IBC
Gestione e manutenzione dei lotti
Gestione della stampa etichette (integrazione con stampante zebra, possibilità di uso di pistola scanner integrata con la bilancia)
Gestione centralizzata delle anagrafiche
Gestione informazioni relative ad ingredienti e allergeni relative al lotto (per stampa etichette)
Reportistica e stampe di controllo
Gestione del pesce misto (per es. spiedini di pesce)
Gestione del riconfezionamento
Perché scegliere la tracciabilità IBC
Permette di eliminare le attività manuali di caricamento dei lotti e di compilazione dei registri cartacei di carico e scarico giornaliero delle carni
Permette di riorganizzare il reparto macelleria, facendo risparmiare in media 6 ore di lavoro a settimana
Per controllare automaticamente il carico e lo scarico dei lotti
Per automatizzare i carichi merce e i documenti contabili in sede
Perché è un software indipendente dai backoffice, specifico per gestire esclusivamente la tracciabilità
Perché è indipendente dal tipo di bilance presenti (compatibile con bilance Bizerba, Omega, Mettler Toledo)
Architettura
Tracciabilità IBC
Tracciabilità IBC
Inserimento/modifica lotto bovino
- Manutenzione centralizzata delle anagrafiche
- Riepilogo dei lotti caricati nei mercati e relative pesate
- Possibilità di distribuzione dei documenti e dei lotti centralizzata
Inserimento lotto
In base al tipo lotto da inserire variano le informazioni di tracciabilità richieste. È possibile configurarle anche in base alle esigenze del cliente. L’inserimento può avvenire:
Manualmente:
tramite la compilazione di tutti i campi obbligatori
Da sede:
modulo prelievi, selezionando le assegnazioni fatte da sede
Da Pda:
inquadrando il codice a barre è possibile inviare i dati
Tracciabilità IBC
Lavorazione carne e pesce
In base al tipo di carne e pesce è possibile inserire tutti i tagli effettuati, con le relative pesature
• Il software per la tracciabilità si integra con le bilance per la corretta esecuzione e gestione delle attività: pesatura, monitoraggio quantità pesate
• Reportistica di carico e scarico lotti, stampa etichette etc
• Sono supportate e certificate Bilance Bizerba, Omega, Mettler Toledo
Chiusura lotto
È possibile gestire diverse modalità di chiusura di un lotto, a seconda delle specifiche esigenze. Un lotto può essere chiuso:
• Manualmente
• A scadenza temporale: in maniera automatica una volta trascorsi xx giorni
• A raggiungimento %: in maniera automatica una volta raggiunta la % di lavorazione massima definita
